回來第一篇不是分享甜點 而是pizza 意外吧！
因為在新加坡物價很高 CP值低 所以能動手做 健康又省荷包 何樂而不為 
此份量可做 兩個12吋 烤箱預熱210度
高筋麵粉 245 g
低筋麵粉 105 g
鹽 3 g
速發乾酵母 3 g
水 175 g (依麵粉吸水量而有所增減)
橄欖油 30 g
做法及說明如下
1.套句以前學校老師的話,大膽去做，小心秤料，成品要有好的開始，就要備料謹慎
高粉、低粉、鹽、酵母直接秤在攪拌缸裡 鹽與酵母要分別秤在對角，避免酵母死掉無法發酵成功
若想要多一點風味，可以加一些綜合香料，這次莎拉是做原味的
2.接下來開始慢速攪拌，邊加入水。
等粉末開始成糰才調高速度，免得粉飛的到處都是
3.水的份量需要看麵團吸水程度而增減，所以不能一開始把水一就次到完的原因就是如此
等開始不黏缸了，中速攪拌五分鐘後，慢慢加入橄欖油
4.我的陽春攪拌器無法攪打至完成階段，所以攪拌至光滑不黏缸，就可以收口成小球
5.蓋上保鮮膜，避免表面結皮
6.發酵一小時
在新加坡，我發現室溫比台灣高一點，且濕度夠，所以我就直接放在沒開的烤箱裡。
若在台灣，可以用一個馬克杯裝熱水，一起放進烤箱，就成了簡易發酵箱了
7.發酵好的麵糰會大了一倍，若還太小就再延長發酵時間
8.分割滾圓成兩小團，再蓋上保鮮膜，靜置半小時
9.鬆弛以後的麵團就可以開始桿平了，沒有桿麵棍的朋友，可以和莎拉一樣，用保鮮膜的紙棍，省錢也省去搬家的重量煩腦
每桿幾下就要讓麵團休息一下，才不會桿好又收縮喔
10. 這是pizza鐵板，因為我沒有pizza烤石板，所以用以代替
若沒有也沒關係，就桿到你要的大小(此為12吋)，也可以桿方桿圓都沒關係，只要自己做的，怎樣都美啦
11.塗上薄薄一層tomato sauce，放上自己想要吃的食材
12.使用材料為：蘑菇、honey baked ham、牛攪肉、mozzarella cheese
生食材料都以經事先炒過調味處理了，左圖為開放餅皮，右圖為餅皮反摺回來的。
13.烤箱210度，大約15~20分鐘，確認底部餅皮上色、cheese 融化上色後，就可以出爐了喔
et voila 這就是剛烤好的樣子，不用等外送，就可以直接吃到熱騰騰的pizza
第一次分享，希望你會喜歡，請多指教，會慢慢改進喔！
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